发酵工程实验教程

本书在多年发酵工程实验教学基础上，针对发酵工程国内外发展和发酵工业的最新状况以及高教改革方向，有针对性进行实验内容设计，以验证、基础、综合实验为架构，融入现代发酵工程中所采取的技术理念，内容包括菌株诱...

发酵工程原理与技术

本书理论体系全面，紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产...

中国传统文化与舞蹈

本书从传统文化的角度对中国古代舞蹈历史进行了系统的梳理。共分六章，包括：先秦时期的乐舞、秦汉时期的乐舞、宋辽金西夏元时期的乐舞等。...

中国传统鼓词精汇 下

本书是中国传统短篇鼓词精粹汇编，收录北方鼓曲作品280篇，题材涉及历史故事、公案侠义、神怪寓言、世情传奇等，反映的时代从商周直至元明清各朝代。...

中国传统鼓词精汇 上

本书是中国传统短篇鼓词精粹汇编，收录北方鼓曲作品280篇，题材涉及历史故事、公案侠义、神怪寓言、世情传奇等，反映的时代从商周直至元明清各朝代。...

中国传统建筑墙、地界面装饰艺术

本书主要介绍了传统建筑墙地界面装饰的构造形式等。

图说中国传统农具

本书以中国传统农具为主线，采用图文并茂的方式阐述中华农耕文明的发展历程，在选题和内容编排方面都具有新颖性、知识性和科学性，适合青少年读者以及关心中国传统文化的中外读者阅读。...

中国传统契约意识研究

本书从政治性契约、民间契约等方面研究了我国传统的契约意识，并对中西契约意识进行了比较，指出了传统契约意识与社会秩序的关系，并解读了传统契约意识之现代意义。...

中国传统文化

本书从物质的与精神的两个方面对我国的传统文化进行了总给与归纳。其中尤其对我国目前有借鉴意义的内容进行了深入的介绍，其作用与意义不说自明。...

从传统到现代近代中国史节点考察