中小学生营养与配餐

本书针对中小学生的生长发育特点，详细介绍了学生与家长非常关注的营养与健康问题，包括青春期饮食与营养、考试期间的饮食安排、保健品的正确服用、运动与营养、零食与营养以及常见病的饮食调养等。书中还详细...

动物氨基酸营养与饲料

本书阐述氨基酸在动物体内的生理生化作用，代谢途径，动物营养与饲料中可利用性评定，理想氨基酸的建立及其在饲料配方、低蛋白日粮配制中的应用，氨基酸含量分析与添加剂生物学效价评定。...

与您的基因对话 遗传营养工程与健康长寿

鸡的营养与饲料配方

《鸡的营养与饲料配方》共分七个部分，主要介绍了营养基本知识，鸡的营养生理特点和营养需要及鸡用典型饲料配方等等。该书内容丰富，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性及实用性，可供广大养殖户及农技人员参.....

食物营养与养生一本全

本书共分四篇，介绍了最全面的食物营养知识和理论，还将食物营养与养生相结合，让人们在对食物有正确认识的基础上，了解食物与养生的关系，学会全面而科学的食物养生知识。并且，在介绍每种食物时还介绍了一些相应的.....

中国与国际食品法典

本书通过对国际食品法典委员会采用标准形式的研究，阐述了我国研究采用国际食品法典委员会标准的意义，进而推动我国农业标准化工作尽快与国际接轨，从而加强我国国际食品法典标准工作。...

食品发酵工业三废处理与工程实例

本书介绍了典型工业三废处理方法，技术管理以及无废工艺。

功能食品生理特性与检测技术

本书介绍了功能食品的生理特性、保健功能和功能因子的检测方法。

食品分析原理与检验 上

本书主要论述食品分析的原理及各种营养成分、微量元素、食品添加剂等的测定意义和方法等。

食品物理加工技术与装备发展战略研究