农产品贮运与加工技术

机电产品可靠性技术

致富化工产品生产技术

蜂产品加工技术与保健

全国中医药专业技术资格考试实战技巧 专业技能篇 1 中药鉴定学 中药药剂学

本书由中药鉴定学、中药炮制学、中药药剂学三部分组成，分复习要点、综合练习、参考答案。通过复习要点提示考生应掌握的主要内容和重点，经过反复的练习加强记忆，使考生能顺利通过资格考试。...

休闲蔬菜食品生产技术与配方

本书主要讲述休闲蔬菜食品的加工技术和发展趋势，并重点介绍了金针菇、土豆、海带丝等37种休闲调味蔬菜食品的生产工艺和配方。书中内容均为笔者从事复合调味生产与研发十多年的一手资料整理而成，实用性、可操...

食品科学技术学科发展报告

本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册，由中国食品科学技术学会编著，介绍了食品科学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流，为研究成果...

2006-2007 食品科学技术学科发展报告

本书是《中国学科发展报告》丛书中的一本，包括了食品科学技术学科的综合报告和与其相关的多个学科的专题报告，对食品科学技术学科的研究现状和发展前景都作了很好的论述。...

食品分析与检验技术

本教材共分十一个情境，内含与教学内容相对应的二十六个实训操作，主要内容包括包括绪论、样品的采集制备和保存、样品的预处理、食品分析的基本要求和结果处理、食品的感官检验、食品的物理检验、食品一般成分...

国外农产品质量安全监管及法律法规

本书是对国外农产品质量安全监管以及法律法规方面的研究，第一部分内容包括欧盟、美国、加拿大以及日本关于农产品质量安全风险评估、监管、监测方面的研究，第二部分内容是对这些国家法律法规的译文。...