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王清华主编2008 年出版286 页ISBN：9787538855357
本书面向全国人民对形形色色的食品安全隐患做了全面的透视分析，有利于广大人民将食品的选择权真正掌握在自己手里，具有积极的社会效益。...
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王仙民主编；《食品雕刻》编写组编1989 年出版106 页ISBN：7800442225
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全国食品发酵标准化中心 中国标准出版社第一编辑室编2001 年出版0 页ISBN：
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中国建筑设计院有限公司主编2016 年出版0 页ISBN：
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郭春敏，李秋洪，王志国主编2005 年出版510 页ISBN：7801679024
本书介绍有机农业及有机食品生产技术。
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赵文主编2006 年出版253 页ISBN：7502589554
本书介绍了食品的生物性危害因素、食品的化学性危害因素、食品添剂的安全性、危险性分析、食品质量安全控制系统、评价原理、评价程序、保健食品安全评价等。...
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联合国粮农组织编著2002 年出版173 页ISBN：780167474X
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林春绵等编2004 年出版480 页ISBN：7502560130
本书介绍了酸度调节剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、营养强化剂、防腐剂、增稠剂、食品香料等食品添加剂的中英文名称、其他名称、分子式、性状、生产方法、质量指标、生产厂家。...
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章建浩编著（南京农业大学食品科技学院）2009 年出版230 页ISBN：9787122062376
本书系统全面地介绍了食品贮藏保鲜技术原理、气调保鲜包装和真空冷却保鲜技术及设备、果疏、食用菌等包装技术。
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谢明勇，陈绍军编著2009 年出版339 页ISBN：9787811177954
本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食品安全控制技术及规范；食物过敏；食品安全溯源及预警技术；食品安全法律、法规等。...
