淀粉制品工艺学

本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产为重点，较系统地介绍了淀粉制品生产的基本理论、生产工艺和生产设备等专业知识，并涉及了某些产品的新工艺、新技术。本书内容丰富，资料新，实用性强，理论与实践密切结合。...

金属工艺学 第3版

本书分上下两编。上编六章，包括金属的工艺性能；金属材料的改性方法、铸造；塑性加工、焊接；下编共八章，金属切削加工基础；外圆内孔平面加工等内容。...

果品蔬菜加工工艺学

面向21世纪课程教材食品科学与工程园艺专业用:本书阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制、速冻、腌渍、果酒和综合利用等诸多方面。 ...

船舶机械修理工艺学 机械加工

装配工艺学原理与自动装配设备

现代生物工艺学 下

本书分上下两册，下册含生化工程原理与实际生产技术范例研究，除介绍生物反应器及其操作特性，培养基灭菌与空气除菌，氧的传递与混合等生化工程原理外，同时选取若干典型生产过程具体案例。...

船体冷加工工艺学 中级

本书主要介绍以下内容：钢质船船体材料，型钢的矫正，钢材的断截，型钢的冷弯曲，钢板的矫正，船体板材的冷加工机械设备等方面。

高级车工工艺学

本书着重叙述车床的基本工作方法，还介绍了车矩形、梯形、蜗杆和多线螺纹，复杂零件的装夹和加工方法。对常用车床结构和调整，切削原理和刀具，车床夹具，提高劳动生产率的途径，典型零件工艺分析等也作了简要阐述。.....

金属工艺学 上 农业机械化专业用

中等专业学校轻工专业试用教材 陶瓷工艺学