食品科学概论张有林科学出版社百度云网盘PDF下载

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现代食品安全科学

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吴永宁主编2003 年出版618 页ISBN：7502541233
本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。
亚健康与保健食品概论

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张铁军主编2009 年出版646 页ISBN：9787030257079
本书对亚健康和保健食品的理论、技术和方法进行了系统的论述，总结了保健食品22项功能目前研究的进展，介绍了保健食品资源及保健食品研制开发技术，全书共27章，分上、中、下三篇，上篇为理论概述，中篇为研究进展，......
苏联国家科学技术出版局机械工程用书精密仪器机械手册

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（苏联）В.А.尤金著；夏铎，俞浩清译1953 年出版361 页ISBN：
食品营养及食疗保健学

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丁利君主编2005 年出版218 页ISBN：7801678702
本书介绍各类食品的营养成分和保健作用及各类食品在日常膳食结构中的比例。
动物性食品卫生检验学

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王新华等主编1998 年出版305 页ISBN：7536440103
食品科学导论

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（美）帕克（Parker，R.）著2005 年出版636 页ISBN：750194976X
本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。以通俗易懂的方式阐述食品的科学性及相关主题。...
食品物性学

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李里特编著2010 年出版307 页ISBN：9787109145641
本教材对食品特性学的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。将食品的力学性质作为重点，在食品热学性质、电学性质和色光性质等方面也编写了丰富的基础理论和最新研究成果。...
食品安全学第2版

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钟耀广著2010 年出版250 页ISBN：9787122080875
本书概述了与食品安全有关的科学问题。
食品包装安全学

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王利兵等编著2011 年出版1351 页ISBN：9787030299864
本书包括食品包装安全概论、食品包装检测技术、食品包装有害化学物迁移规律研究、食品包装安全性评价技术
食品包装学

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杜朋编1993 年出版143 页ISBN：7109024431
全国高等农业院校教材农产品贮藏加工、食品工程和食品科学专业用:介绍食品包装学的基本内容和80年代末世界各国在食品包装领域内研究成果