全民健康安全知识丛书 农村食品安全知识读本

本书从农产品质量安全、食品的储存、食品的鉴别与选购、食品添加剂、食物中毒、农村常见食品安全等几个方面介绍了农村民众关心的问题。农村民众既是食品的生产者，又是食品的消费者，本书旨在帮助农村大众解答...

全国食品药品监管人员培训规划教材 食品安全基础知识

本书是全国食品药品监管人员培训规划教材之一，适合药品监管人员培训使用，也可作为医药行业从业人员培训和自学使用。

食品安全100问

《食品安全100问》一书以通俗幽默的语言，严谨求实的科学态度回答广大消费者最关心的100个食品安全问题。从对当前食品安全问题的整体认识，到分类食品可能存在的安全问题及饮食指导，是全面、科学的食品安全指导...

食品安全在卫生和发展中的作用

食品安全与质量管理

本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括学习食品法规、 学习食品生产许可证申办、学习质量管理体系建立等内容，共5个项目。...

食品安全快速检测技术及应用

本书介绍了目前国内外关于食品检测中适用于现场快速检测的技术和常见指标等。

转基因生物、消费者、食品安全及环境

现代食品安全检测技术

本书主要选编食品安全分析中经常使用的现代分析技术和检测仪器，全面分析评价了相关技术的发展、原理、种类、应用和展望等，重点介绍了食品安全领域中有害物质的分析方法和实践操作。...

绿色农产品生产与食品安全技术

本书主要介绍了绿色农产品的生产技术和食品安全技术。

食品安全与卫生基础 （原著第四版）