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（日本）川崎健著；李大成，张如玉译1986 年出版340 页ISBN：16144·3051
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日本水产学会编；梁淑娟，王基炜译1982 年出版120 页ISBN：16144·2421
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中国科学院海洋研究所图书馆编1994 年出版120 页ISBN：
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李骞，王惠珍编1999 年出版60 页ISBN：7538835342
本书介绍利用蒸、炒、炸、烧等烹调技法制作的鱼类菜60种。
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湖南省水产科学研究所编著1980 年出版231 页ISBN：16204·11
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（苏）古谢尔尼科夫，（苏）洛金诺夫著1982 年出版95 页ISBN：
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（日）荻野珍吉著；陈国铭，黄小秋译1987 年出版428 页ISBN：13193·0895
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厦门大学海洋系海洋生物教研室编1976 年出版129 页ISBN：
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（美）National Research Council编 曾虹等译1995 年出版105 页ISBN：7801191404
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李林春主编2009 年出版188 页ISBN：9787122063199
本书介绍了与水产技术相关的鱼类学的基本知识与技能。
