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食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础
邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN：9787566820624本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...
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包豪斯与东方 中国制造与创新设计国际学术会议论文集
许江主编；宋建明副主编2011 年出版227 页ISBN：9787550301504本论文集汇编了与会学者提交大会的“中国制造与创新设计”专题论文18篇，图文并茂，集中展示了当下各高校工业设计的教学成果。
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创新创业理论与实践教学系列教材 创新创业理论与实践
雷宏振主编；李华敏，杨娜副主编2017 年出版216 页ISBN：9787040480436本书是高等学校通识课程系列教材之一。本书分为理论篇和技术篇，理论篇主要介绍“创新与创业灵感的捕获与价值塑造”“目标客户评价与消费者市场细分策略”“如何编写一个创业计划书”“如何形成可信赖的创业...
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高等院校创新教育教材 大学生科技创新教程
陈曦主编；石新明，李丽辉，潘小俪，刘新军副主编2008 年出版202 页ISBN：9787111226918本教材采取案例解析，知识普及，对大学生科技创新活动进行了全方位解读。
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
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