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功能性表面活性剂配方与工艺
李东光主编2013 年出版400 页ISBN：9787122166678表面活性剂是一类在很低浓度时能显著降低水的表面张力的化学品。特定功能的表面活性剂是表面活性剂领域研发的重点，另外表面活性剂的复配技术含量越来越高。本书收集功能性表面活性剂300余种，配方1000余个，力...
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糖果巧克力工业技术丛书 新型糖果生产工艺与配方
张忠盛，赵发基编著2014 年出版351 页ISBN：9787501987313本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生...
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