果蔬保鲜与冷冻干燥技术

新型功能膜技术及其应用

本书分为四部分，分别介绍新型聚四氟乙烯荷电膜及其在含油污水处理中的应用、新型反渗透膜预处理系统及其在地表水处理中的应用、反渗透膜在天然气装置废水处理中的应用、新型渗透汽化膜及其在燃料油脱硫中的...

食品添加剂生产与应用技术

本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术，对各种食品添加剂的性能、生产原理、工艺流程、操作...

食品及动植物产品DNA分子鉴定技术

本书首先介绍了各种食品及动植物产品中DNA的提取、纯化和定量方法，总结了各种DNA分子鉴定技术的原理及操作步骤，重点阐述了不同DNA分子鉴定技术在粮油制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、水产品、茶叶及其制品...

新型发光材料与光电子技术应用研究

本书介绍了发光材料、光电器件、光电技术的最新进展、研究热点方向和典型应用。内容涉及发光材料、光电器件、光电采集、单片机技术、自动检测技术等内容。是由发光材料、光学、光电子、微电子、自动检测等...

食品中化学污染物及有害因素监测技术手册

本书从国内外食品中化学污染物及有害因素相关监测的形式和内容、监测计划制定的基本要求、实施过程中的技术规范、与监测相关的分析技术和分析方法及其注意事项、数据上报方法等方面进行了全面的介绍，具有较...

国外微波干燥技术进展

普通高等教育创新型人才培养规划教材 编译方法及应用

全面地讨论了编译器设计方面的主要问题，包括词法分析、语法分析、语法制导翻译、目标代码生成等分析技术。作者长期从事编译方法课程的教学工作，将多年的教学体会与认识融入教材中，选择学生熟悉的Ｃ语言作为编译...

食品生产及保藏技术研究

本书较系统地阐述食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论，果蔬制品生产技术，饮料食品生产技术，焙烤及膨化食品生产技术，畜产品和水产品生产技术，发酵食品生产技术，食品的低温处理与.....

海洋食品加工应用技术

本书共9章，内容包括即食海洋休闲食品加工、海产罐头食品加工、海洋冻制品加工、海洋干制品食品加工、发酵海洋食品的加工、海藻食品加工、仿生海洋食品加工、海洋食品加工新技术、海洋功能性食品加工。系统...