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邓开荣，陈小林主编2007 年出版612 页ISBN：7536687125
本书分十四章，从原料选购、初加工开始至装盘造型，囊括川菜烹饪的各个环节，重点介绍调味技术和烹制方法。
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邓开荣主编；李祖德摄影2000 年出版62 页ISBN：7501928770
原书名：简易泡菜。本书介绍了韩国泡菜、咸蛋、高丽泡菜、辣味芥菜心、酱辣苦瓜片、醋泡甜豆、辣泡油菜、辣味罗卜条、酸泡大白菜、蒜辣芥蓝菜心等泡菜。...
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典尚文化工作室编著2010 年出版288 页ISBN：9787546400778
本书以流行畅销元素为特点，为美食爱好者开启一扇时尚美食之门。
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朱万成著2009 年出版108 页ISBN：9787536466913
本书作者为国际中餐烹饪大师。他创新出100多道中西合璧的美味佳肴。把川菜的麻、辣运用得神奇巧妙，使川菜又扩展出新的空间。
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尚锦文化编2009 年出版95 页ISBN：9787506455824
本书精选188道最经典的川菜，分禽肉、畜肉、水产、素菜等。
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李乐清主编2004 年出版278 页ISBN：7536454678
本书介绍鸡、鸭、鱼、兔、蔬菜等一料多用菜谱70余例。
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吴联声著2005 年出版239 页ISBN：7504844454
本书包括冷菜、热菜和小吃等共计200多个品种，介绍了这些菜点的原料选择、辅料搭配、操作方法和特征风味。
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袁新宇，冯晓云，李想编著2007 年出版324 页ISBN：753646200X
本书介绍了300多款流行菜品的原料选购、制作技法、味型特点和成菜特点等。
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冯乐乐，杨琴，李晓文等编著2006 年出版369 页ISBN：9787536448063
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犀文图书编写2012 年出版183 页ISBN：9787534592171
本书介绍川菜风味特色菜1000多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。
