水果 蔬菜 食用菌 花卉贮藏保鲜与冷藏技术

肉类初加工及保鲜技术

本书介绍了我国肉类现状及发展趋势，肉类初加工及保鲜基本知识，肉的屠宰分级，肉的贮藏与保鲜，肉类产品初加工技术，肉制品初加工的质量控制。...

水产品保鲜与加工

本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点，主要内容包括：冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。...

水果蔬菜保鲜实用技术 第2版

本书介绍了国内外最新的保鲜方式，并收集了民间行之有效的方法。

大豆及豆类保鲜与加工技术

本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...

真空冷却气调保鲜技术及应用

本书系统全面地介绍当前国际上流行的真空冷却气调保鲜技术的基本原理、工艺、设备以及冷藏链。并结合多种果蔬、花卉、食品的保鲜实例以及后处理方法及设备等做了应用介绍。...

猕猴桃精品 栽培、贮藏、保鲜与营销

本书介绍了猕猴桃优新品种、最新无公害栽培、管理技术、以及采后加工、营销技巧。

蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术

本书介绍了柑橘类的采收与采后处理技术、运输、贮藏方式、保鲜技术、加工技术等内容。

体育与健身运动中的肌肤保鲜

本书是介绍运动与皮肤之间诸多有关皮肤保健、护理、诊疗新理念、新方法的普及性读物。

国外水产科技资料 渔获物保鲜和冷冻设备