食品贮藏与保鲜

浙江省高等教育重点教材:本书分五编共26章。主要内容包括：果蔬产品的分类、结构和营养成分；果蔬产品采后生理和化学变化；果蔬产品采后病理学；果树产品采后品质和质量管理等。...

食品机械与设备

本书详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点，主要包括输送机械与设备、清理和分选机械与设备、包装机械与设备，制冷机械与设备。...

食品工艺试验与检验技术 第2版

中国包装与食品机械产品指南 1997－1998

煎炸食品生产工艺与配方

本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料等等。

食品与工业品商品学 总论

鸡的营养与饲料配方

《鸡的营养与饲料配方》共分七个部分，主要介绍了营养基本知识，鸡的营养生理特点和营养需要及鸡用典型饲料配方等等。该书内容丰富，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性及实用性，可供广大养殖户及农技人员参.....

儿童饮食营养与健康

本书由营养学专家赵法伋教授编著而成，全书共分八章，分别介绍了儿童的生长发育、儿童的营养需要、孕妇母乳的营养与膳食，婴幼儿的营养与膳食，学龄前儿童的营养与膳食，健脑营养素与健脑食物，营养不良及其防治等。...

食物健康营养与食疗大全 超级白金版

本书全面介绍了食物营养与健康的关系，主要包括食物营养与健康的基础理论，常见食物性味与营养介绍，人体八大系统常见病的病愈介绍与养生食疗药膳。...

素食配餐与营养食谱 畅销彩色版

本书是专为素食者编写的饮食指导书。本按蔬菜、水果、豆类、菌菇、蛋类、五谷杂粮等食材进行分类，并介绍了相应的食谱。同时，还为不同年龄、不同性别以及三高人群推荐了合适的素食食谱。...