食品发酵与酿造

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：发酵食品理论基础，发酵食品操作技术，酒精工艺，白酒工艺，啤酒工艺，黄酒工艺，葡萄酒工艺，酱油食醋酿造工艺和氨基酸发......

当代食品科学与技术概论 第3版

50种野菜的营养价值与食疗

本书从营养学与中医学理论，结合民间的食疗与验方，介绍了50种野菜的食用价值，药用价值及营养成分等。内容丰富，通俗易懂，科学实用。

孕育期母婴营养知识与食谱

本书包括“准妈妈，怎样吃更好”、“怀孕了，营养要保障”、“哺乳妈妈，为了宝宝调养好自己”、“喂好你的小宝宝”、“香喷喷的各类自选食谱”等内容。...

粮农组织在营养领域内工作的战略与愿景

猪营养与饲料研究进展 第五届全国猪营养学术研讨会论文集

本书为中国畜牧兽医学会动物营养学分会的全国动物学科研院所最新发表的研究文集。内容涉及猪的繁育、猪的营养、猪的饲料以及猪病防治等方面。...

食品与健康

在孩子成长发育的过程中，饮食健康尤为重要。该如何辨别对身体发育最有益的食物呢？《食品与健康》帮助孩子和家长擦亮眼睛，合理搭配日常饮食，让孩子养成良好的饮食习惯，学会识别有营养的健康食品，定期补充足量的.....

心脑健康与营养 调节血脂+改善记忆

本书为国家食品药品监督管理局编写的我国现行食品药品生产、制作、流通方面的法规法律，意在指导各行业在涉及时遵守使用。是各行业管理，操作、监督部门的必备书籍。...

营养学理论与运动实践

本书中全面地阐明了营养学的基础知识和运动营养的基础知识及其运动的营养特点，将营养学基础知识与运动实践紧密地结合起来，具有广泛的实用性和指导性。...

重度营养不良的治疗 医师与卫生工作者手册