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川菜制作技术实验教程
龙青蓉主编2009 年出版248 页ISBN:9787220050633本书是烹饪学校的川菜教材,系统介绍了学习川菜的实验设备,用具使用常识,凉菜、热菜等的制作方法,很有实用性和针对性。
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保护生物学简明教程 第4版 中文版
(美)Richard B. Primack,马克平主编2009 年出版311 页ISBN:9787040277982本书以内容全面、语言简明和案例新颖等特点,成为当今世界上最有影响的保护生物学教科书,目前已经翻译成15种文字,在世界范围内被广泛采用,颇受赞誉。本书在准确翻译原书大部分内容的同时,增加了许多中国的案例,.....
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