安全食品微生物学

本书介绍了食品安全的概念，并全面地介绍了与人类安全相关的两类食品微生物：即食物致病菌和食物腐败菌。从这些菌的生存环境及影响因素等入手，介绍了对这些菌的检测方法，危害分析和关键控制点体系（HACCP）及最新的....

食品企业管理

本教材重点介绍食品企业管理的知识和技能，全书共有七个项目，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资......

食品化学安全 第1卷 污染物

本书分别从分析方法、重要污染物和法规3个部分进行介绍，包括风险分析框架、检测技术最新进展、重要无机和有机污染物、真菌毒素、食品包装材料、农兽药残留、国际食品法典委员会和欧盟和美国食品安全法规等...

《中华人民共和国食品安全法》实施问题

本书主要从食品生产经营企业的角度，就食品安全法的制度实施问题，进行了全面、系统、详实的描述、分析和研究，对食品安全法的食品生产经营、安全监管机制和新的技术法规进行阐述。...

食品安全学概论

本书概述了与食品安全有关的科学问题，共分二十章，分别介绍了环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物性污染对食品安全性的影响、动植物中的天然有毒物质、包装材料和容器的安全性、转基因食...

药品生产质量管理

本书适合医药高职教育及专科、函授及自学高考等相同层次不同办学形式教学使用，也可作为医药行业培训和自学用书。

简明质量管理手册

本书对质量管理(QC)、全面质量管理(TQC)的基础知识及具体实施方法，采用问答方式，并大量使用漫画和图表进行了深入浅出的介绍。

国外公共部门质量管理机制研究

本书阐述中外公共部门质量管理机制比较研究。

水利电力现代化质量管理

质量管理教程

本书论述了质量管理的基本理论，并就质量管理体系的建设和实际运作结合实际进行了阐述。本教材在编写体例上，采用“主辅合一型”，即把主教材、学习指导、和学习参考融为一体。...