营养配餐设计与评价

本书主要内容包括绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态下人群食谱、常见病食疗药膳简介、社区营养干预等，具有较强的实用性和适用性。本书可供高等院校食品专业的教...

宝宝辅食添加与营养配餐

全书分为5章，每章内容包括本阶段辅食添加的要点、宝宝的营养需求、宝宝吃的本领、通过添加辅食要达到的目的、可添加的食物、主要辅食的制作方法，每一款辅食都有营养点评，每一章的最后还有家长最关心的问题，专...

海水养殖营养需求与配合饲料

本书介绍了国内外饲料使用现状，饲料原料生产现状和未来发展前景，生态保护意义，营养学基础，养殖生物的营养需求，饲料生产和加工技术，科学投喂饲料技术等。...

膳食营养 防癌与致癌的双刃剑

本书以通俗的语言讲解了癌症是如何形成的、预防癌症的14条建议，生活中的抗癌食物，以及大家容易忽略的致癌物质与处理方式。

野生食用植物资源与健康营养

本书系统结合我国野生食用植物资源的分布及其功能、成分、特点，针对野生食用植物与人体免疫力、癌症和自由基、心血管疾病、抗疲劳等方面进行了论述；特别介绍了野生食用植物的营养成分、保健功效及其开发利用...

围产期保健与营养

为了更好地指导保健人员的工作及孕产妇们的日常生活，使母亲和胎儿顺利地度过妊娠这一特殊的生理过程，本书介绍了胎儿及母亲身体、生理、心理等方面的发展、变化规律及相关知识，特别是对妊娠各个阶段应该注意的...

当代食品科学与技术概论

本书从食品的原料、生产、加工、包装、运输、储存、保藏等方面系统地介绍了食品科学与技术的基本内容和最新进展。

食品机械设备的修理、维护与使用

冷冻、冷藏食品的贮藏与运输

本书分四章介绍了食品冷冻冷藏储运技术：冷链物流的组成及技术等。

食品通用机械与设备

本书针对高职高专学生，包括一元函数、微积分学、常微分方程、向量代数与空间解析几何、多元函数微积分学等。