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赵延年编绘1994 年出版60 页ISBN：7810193805
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卢中见著2000 年出版33 页ISBN：7810364391
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杨诎人，下泽胜井编著2002 年出版212 页ISBN：788482146X
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林合民，李震山，陈春生，洪家殷，黄启祯著2009 年出版394 页ISBN：9789866540950
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陈莹著2000 年出版32 页ISBN：7810364391
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丁險峰编著1999 年出版241 页ISBN：9787561905912
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雪立，羽谷编著1995 年出版36 页ISBN：7504825239
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张海如著2000 年出版33 页ISBN：7810364391
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春恒等编1995 年出版37 页ISBN：7800241572
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于贵昌编著2010 年出版339 页ISBN：9787111294986
本书是根据《国家职业标准：中式烹调师》的鉴定内容，针对农村劳动力转移及再就业工程职业技能培训而编写的。
