精编食品雕刻赏析与技艺

本书介绍了花木类、禽类、人物类、兽类、鱼虾类等精美的食雕作品及其制作步骤，供食雕爱好者欣赏和参考。

食品卫生侵权赔偿法规自助

本书收录了与大众息息相关的有关食品侵权方面的法律法规。

食品添加剂

本教材共分18章，较为全面地介绍了21类食品添加剂，特别是对有开发前景和应用价值的新品种，进行了完整、系统、详尽的阐述。内容涉及各种食品添加剂的制法、性状、毒性、使用等方面。...

周毅食品雕刻 面塑篇

本书包括50个面塑作品，分别有人物、花鸟、动物等类型，并且有大量的步骤图及文字说明，是从事面塑行业的人士的 最佳帮手。

冷食品制作工 初级、中级、高级

面点及风味食品制作技术

中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。

粮油食品、土畜产品商品学

孕期母亲·婴幼儿·儿童营养与食品

应用营养学与食品卫生管理

食品安全必读法律法规汇编

本书是食品安全常用法律法规。