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动物病原菌检测技术指南
王真，王继彤编著2016 年出版185 页ISBN：9787565516467本书主要以细菌学检测的传统技术方法展开的，主要内容试图通过样品采集、形态学观察、分离培养和鉴定以及致病性试验等常规技术和现代分子诊断技术的结合，为动物临床工作者、动物性产品和临床实验室检验的技术...
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食品加工技术丛书 禽蛋禽肉加工技术
薛效贤，张月，李翌辰编著2015 年出版348 页ISBN：9787518017478本书主要介绍禽蛋禽肉的结构组成、特性、特点、营养价值以及有关禽蛋禽肉的贮藏、检验、包装、运输、腐败变质及防治措施等知识。并将传统风味制品的原料配方、制作方法、风味特点进行了详述，可供禽蛋禽肉加...
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