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钱志伟主编2008 年出版302 页ISBN：7109120082
本教材可作为高等职业院校食品营养与检测、食品生物技术、食品加工技术、食品储运与营销等。
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陆伯动 J.G.Woodroof著1969 年出版735 页ISBN：
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《中国食品工业年鉴》编辑部编1986 年出版0 页ISBN：
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（日）川村亮编；吴家源译1986 年出版300 页ISBN：15042·1988
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劳动部培训司组织编写1988 年出版183 页ISBN：7504502545
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陆伯动 J.G.Woodroof著1969 年出版356 页ISBN：
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周韫珍主编；朱清华等编写1987 年出版248 页ISBN：7117001151
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北京市食品工业协会编1987 年出版431 页ISBN：7200001139
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《中国食品工业年鉴》编辑部编1984 年出版866 页ISBN：
