面包加工技术与实用配方

本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...

果蔬贮藏与加工技术

本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...

茶树栽培与茶叶制造

新型城镇化与社会治理系列丛书 城镇化背景下的干部选任制度研究

城镇化背景下的干部选任制度研究是指在我国城镇化背景下以领导干部选任科学、民主与法治为发展方向，以领导干部选任程序为依据，建立健全一整套适应和符合我国城镇化制度体系和运行机制，进而将科学性、民主性与...

种植业实用技术问答

本书根据多年技术研究和引进成果总结提炼而成，以作物种类为主线，以高产、优秀、高效、生态、安全技术为主体，突出实践性和可操作性，力求实际、实用和通俗易懂。...

小麦优良品种及其种植技术

本书系统地介绍我国小麦栽培分布及优良品种，小麦的生长发育特点、营养需求特点，针对水浇地、旱地、晚茬小麦的栽培技术。

木薯蓖麻种植及养蚕实用技术

本书是根据当前广西开发木薯的市场前景和机遇以及木薯、蓖麻种植和养蚕的低产低效状况，介绍木薯、蓖麻种植的现代产业化高效生产技术。

最新新型工程材料生产新技术应用与新产品开发研制及行业技术标准实用大全 8 有色金属材料卷

国家中等职业教育改革发展示范学校建设系列成果 餐饮服务与管理

本书按照高星级饭店的实际和岗位职业能力需求，设计出五大模块：餐饮部的认识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮其他服务，再将模块内容按照高星级饭店的实际工作过程进行项目化设计。其中，每一模块项...

红松人工林培育技术

本书是专门探讨红松的人工培育技术的书。作者和研究者经过多年的考查研究和实地培育，总结出了适应北方的红松人工培训技术。