食品辐照加工原理与技术

本书介绍食品辐照原理，辐照装置，辐照工艺与辐照质量控制，辐照食品的分析检测方法，辐照食品的包装等。

食品安全健康咨询

本书比较详细介绍了食品安全健康方面的常识，饮食习惯等方面的知识，对提高人们的生活质量有一定的参考价值。

农村食品安全

农药的使用涉及农药、药械、病虫害发生规律、使用方法、人员安全防护、环境因素等多个方面。本书从农药基础知识、农药选购、药械选购、药液配制、农药田间使用、安全防护等方面讲解农药的安全使用常识。...

食品微生物学 第2版

本教材分微生物学基本知识、微生物与食品加工和保藏等。

食品工业清洗技术

本书全面介绍了食品工业清洗技术，包括果蔬制品加工中的清洗，水产品加工中的清洗，饮料加工中的清洗、乳品豆制品加工中的清洗等。

中国酿造调味食品文化 酱油食醋篇

食品无菌加工技术与设备

本书介绍了现代食品生产中使用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。

创卫与食品卫生管理

本书阐述了食品卫生管理和创建卫生城市的重要性和方式方法，选编了食品卫生法规和国家卫生城市标准。

常见食品安全一点通

本书内容涉及如何识别食品优劣，如何识别掺假的食品，如何避免食用过程中的伤害等。

食品安全科普读本

本书是由浙江省食品安全委员会组织编写的科普读物。比较全面地介绍了食品安全的基本常识。