实用中西糕点生产技术与配方

本书主要介绍了中西糕点的生产技术及配方。

精细化工产品配方与工艺 2 第2版

本书收集精细化工产品配方2000余例。

面包配方与工艺

本书首先简要介绍了面包的概念和分类、原辅料、常用工具或设备、制作原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与原因分析等知识，然后重点介绍了主食面包、花色面包、调理面包、酥油面包等的配方及制作工艺，每个品种...

精细化工配方与生产技术问答

黑色食品加工工艺与配方

全书分5章，首先简要介绍了黑色食品的基本概念、功能特性、配方的理论基础，然后重点介绍了黑五类的加工、深色果蔬食品的加工、动物性黑色食品的加工等内容。...

精细化工产品配方与工艺 5 第2版

本书共收集精细化工产品配方1000余例。

化妆品配方设计与制备工艺

本书介绍了化妆品科学的基础理论，化妆品的原料、化妆品的配方设计与制备工艺，化妆品的主要生产设备及分析检测。

新编精细化工应用配方与制备工艺标准大全 4

新编精细化工应用配方与制备工艺标准大全 3

图解烘焙配方与工艺大全

随着人们对健康的意识日益重视，自己在家做烘焙的人群越来越多，本书旨在系统全面的教您如何做出专业级别的面包、蛋糕。精确的配方表、超详细的步骤图、特有的诀窍说明、图文并茂的表现形式，一书在手，再也不用担...