海鲜肉类食谱500款

本书是一本专门介绍海鲜和肉类食材的烹饪方法的读物。书中精选了500款菜色，分别介绍了海鲜和肉类两大食材的烹饪要点，以及每款菜式的选材和搭配。...

海鲜肉类蛋奶养生事典

本书从中医的角度，介绍32种海鲜、6种肉类、7种蛋类食物的热量、性味、功效产地及烹调、保存等。

强身补能：肉类的营养

本套书讲述了各类食品的健康价值、各类食品营养价值的比较、如何合理制作保证主食营养、如何明智地选择加工食品以及如何吃主食的原则等内容。...

肉类产品概念设计

本书运用设计创新理论、现代营销理论与肉类产品开发和经营管理相结合，对肉类产品概念设计作了较为系统的、全面的的阐述，并为读者讲述了不少精彩的商业故事。...

肉类的选购及营养常识

水果不仅含有丰富的营养价值，而且具有一定的药用价值，常食水果，能够起到保健身体和促进消化的作用，本书介绍了农村常见水果的选购小窍门及营养知识。...

肉类·家禽家常菜

本书共分三篇29章，主要介绍了耳鼻咽喉的解剖及生理有关疾病的病因及治疗；眼的应用解剖及生理有关疾病的病因及治疗；口腔颌面部的应用解剖及生理等。...

动物福利与肉类生产

本书分别介绍了动物福利与肉类市场，发展中国家的动物福利、遗传和动物福利、各种畜种的生产实践以及存在的福利问题，并对动物福利在肉类生产中的作用和趋势进行了展望。...

肉类工业产品成本及其降低的方法

对症肉类养生宝典

本书是一本讲解利用肉类进行食疗养生的书，介绍了各种常见肉类包括海鲜、猪肉、牛羊肉、鸡肉等的营养成分、性味归经、主要用途和适用人群，还介绍了如何利用各种肉类来制作食物以达到保健养生的目的。本书图片...

肉类工业中的工艺化学检验