现代食品营养与安全

本书涵盖了食品营养学、食品安全性及其评价、食品生产流通全程质量安全控制等内容。

现代食品安全科学

本书全面介绍了食品安全的有关问题，重点为化学性和生物性的危险性分析及其控制措施，包括HACCP。

现代食品商业企业管理

本书介绍了企业管理的组织、经营决策、业务、技术设备、质量、财务等方面的管理。

现代空气微生物学及采检鉴技术

现代大豆蛋白食品生产技术

中国现代冷盘艺术与食品雕刻 图集

现代新型谷物食品开发

本书分10章，系统论述了当代谷物食品领域的新产品和新技术，所涉及的产品或技术具有新颖，独创，先进，附加值等特点。

现代食品分析新技术

本书介绍了国内食品质量和食品安全检测分析技术。

现代食品加工学

本书从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术，共分四篇十八章。

现代果蔬食品科学与技术

本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。