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绍弘主编1997 年出版147 页ISBN：7538830693
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徐锦华，吴旭明著1990 年出版140 页ISBN：7532317617
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谐园主编；陈智编著2001 年出版36 页ISBN：7539808810
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（日本）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版138 页ISBN：7538417575
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王树亭编著1995 年出版132 页ISBN：7503210990
