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实用钢铁合金设计 合金成分-工艺-组织-性能的相关性
刘云旭等著2012 年出版208 页ISBN:9787118078169本书主要针对工业常用合金钢、铁的成分组织、结构、与性能的相关性进行定量分析,找出规律,为设计和使用这些材料提供依据。并将多年的科研成果反应在有关章节之中。可为材料专业的大学本科生、研究生在专业学...
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你不知道的果蔬营养 果蔬中重要的功能成分与健康
张德纯,张衡编著2012 年出版182 页ISBN:9787117163866本书精选出日常食用的100种左右蔬菜。讲解其特征特性、营养成分及功能成分——如黄酮类物质、番茄红素、大蒜素、硫代葡萄糖甙、低聚果糖等的作用及含量,以及这些蔬菜的生理作用和保健功能,并且介绍了这些蔬...
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