食品发酵理论与技术研究

本书主要以食品发酵研究为基本点，分别从基本原理、现代物流、发酵食品的有害物质研究、发酵食品与健康的研究等全方面对食品发酵进行具体分析。本书主要内容有食品发酵的理论基础、食品发酵的种类与技术研究...

CO2流体钻完井及压裂基础理论与应用技术

轴类零件冷滚压精密成形理论与技术

本书主要以花键和螺纹零件为研究对象，详细介绍了轴类零件冷滚压精密成形技术的理论、工艺和设备。主要内容包括：轴类零件冷滚压精密成形技术的国内外发展概况，花键、螺纹类零件冷滚压精密成形原理，工艺参数设计...

林下经济生态模式暨高效实用技术

本书详细地介绍了林下养畜禽的模式及养殖管理技术，林下种菜、中药材、牧草、食用菌的模式及种植管理技术。

先进制造技术与应用前沿 高速高质量磨削理论、工艺、装备与应用

本书综述了国内外高速磨削技术、精密磨削技术的研究成果与应用现状，给出了高速与精密磨削的基本定义，并重点介绍合金钢及轴承、陶瓷及其高性能导弹天线罩、光学玻璃及其高性能天文望远镜镜面等典型材料和零件...

黄尾鰤繁育理论与养殖技术

本书系统总结了国内外黄尾鰤亲鱼培育的研究进展、生产经验以及作者近几年对黄尾鰤的研究成果，包括在人工养殖条件下对亲鱼催产、仔鱼和稚鱼养殖、保育阶段养殖及其营养需求、生物饵料培育、饲料选择、疾病防...

金属材料固-液成形理论与技术

本书基于作者多年从事冲击动力学理论和应用研究，尝试从基础理论和应用，进行较系统的归纳和阐述。其理论包括流变学、高压凝固学和塑性力学等三个方面，而应用包括固态成形学、工程应用及质量控制等。目的在于使...

干切削理论与加工技术

本书全面系统地阐述了干切削理论与加工技术，内容包括干切削技术的产生背景和基础理论、干切削加工的理论研究和实施条件、干切削加工的机床与刀具、干切削加工技术的应用、干磨削加工和干式切削标准（草案）。同...

机械工业中级工技术培训考评复习题与答案 车工理论部分

水泥混凝土路面板下脱空封堵设计理论与处治技术

本书定量地论述了脱空对水泥混凝土路面板的危害，介绍了水泥混凝土路面板下脱空的成因、探测方法、脱空标准的确定及板下脱空处治的设计理论和方法。...