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食品安全风险分析技术丛书 第四次中国总膳食研究
吴永宁，李筱薇编著2015 年出版470 页ISBN：9787122227768本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残...
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外部环境的风险程度对供应链运作的影响研究：基于契约和应急的视角
姚珣著2015 年出版127 页ISBN：9787550419582本书基于外部风险对供应链的不确定性情形进行了重新分类，将其分为常规不确定性和异常不确定性，并分别以契约协调机制、供应链应急管理、供应链伙伴关系建设为视角，对两类不确定性条件下如何降低风险、提高供应...
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