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吴信法编1956 年出版46 页ISBN：T14048·0965
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谢桂芳，何念群编译1989 年出版120 页ISBN：7800442519
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于守洋，崔洪斌主编2001 年出版1203 页ISBN：7117041277
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张一鸣，黄卫萍主编2016 年出版170 页ISBN：7122276445
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武汉医学院主编1981 年出版460 页ISBN：14048·3987
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田国庆主编2003 年出版206 页ISBN：7111123557
本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。
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（苏）戈洛夫金，Н.А.等著；顾季寅，刘仪编译1961 年出版417 页ISBN：15042·1102
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曾道一，贾宜琛编著2006 年出版408 页ISBN：9861503188
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徐尧润，王有伦主编1994 年出版446 页ISBN：7501916438
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郑铁松，龚院生主编1996 年出版148 页ISBN：7810480936
