龙江地产农产品加工技术

本书参阅了大量最新资料，以通俗实用为原则，增加读者对龙江主要农产品加工技术的了解。每部分内容都较为详细地阐述了各类农产品的营养价值、加工方法及操作要点。...

农副产品加工及资源开发新技术选编

金银生产加工技术手册

本书以国内外黄金和白银（及铂金）生产与加工的基本理论和基本实践为依据，综合近十多年来世界金银业的生产发展与技术革新，全面论述和介绍了金银生产加工的实际方法、生产工艺和应用实践。...

肉制品加工原理与技术

本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。...

灵芝 蛹虫草 天麻栽培与加工新技术

本书介绍了灵芝、蛹虫草、天麻栽培与加工新技术。

番茄实用加工技术

本书从我国目前的生产实际出发，参考国内外有关资料，重点介绍了番茄的精制加工先进技术及适用于农村中小型企业选用的先进实用加工技术和工业流程，分三章分别阐述了番茄的营养特性、药用价值及正确食用方法；介绍...

肉制品加工增值技术

本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......

对美国饲料谷物协会饲料加工技术座谈总结

泡菜加工技术

本书共7章，简略介绍泡菜的起源与历史、我国泡菜生产现状与发展趋势、泡菜的成分与营养功能。重点叙述泡菜加工的基础理论和技术；泡菜加工原料与辅料；泡菜加工的卫生管理；泡菜加工厂的选址、设计与生产安排；泡菜....

甘薯良种栽培及增值加工关键技术 彩插版

本书图文并茂地介绍甘薯良种栽培和加工的关键技术。