食品微生物检验技术

本书所选编的内容都是作为食品微生物检验人员必须掌握的一些应知应会的基本常识和技能技术,相关的理论知识进行了适当淡化。通过本书的学习，使学生能够全面掌握食品卫生学方面关于细菌总数、大肠菌群数的检...

现代仪器分析技术及其在食品中的应用

本书主要介绍了食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法、原理、分析仪器结构和应用。

海产食品加工技术

本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。全书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用...

食品冷藏与制冷技术

本书全面系统地介绍了食品冷藏与制冷技术。可供食品科学与工程、农（水）产品加工及贮藏工程、制冷与冷藏技术、冷冻冻藏工程等专业（专业方向）的本科学生或教师作为专业教材或教学参考书使用；通过选修部分内容，可.....

高分子材料加工技术 石红锦 石红锦

本教材主要内容分为八个学习情境。情境一重点阐述了高分子材料的加工性质、高分子材料的流变性、高分子材料的热性能及常用的高分子材料；情境二选择了3个任务，介绍了成型用物料的配制；情境三、四、五、六、七，...

工业产品着色与配色技术

农副产品加工技术

《废弃电器电子产品处理基金征收管理规定》释义及适用指南

本书对《废弃电器电子产品处理基金征收管理规定》进行了详细释义，并附有相关法规和文件。

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