发酵调味品生产技术

本教材涉及面广，内容包括味精、呈味核苷酸、柠檬酸、酱油、食醋、酱类、复合调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等。在编写过程中，注意深入浅出，通俗易懂，注重实用，突出实践，并列举代表性的实例；......

发酵工程原理与技术

本教材共分为八章，主要是介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势；诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用；发酵培养基的...

微生物发酵生产紫杉醇研究

紫杉醇是一种高效的抗癌新药，对多种癌症具有显著疗效。本书主要对产紫杉醇工程菌在10L发酵罐中培养基组成和培养条件优化、发酵液中紫杉醇的最佳萃取工艺、紫杉醇的分析方法和紫杉醇的分离纯化方法等进行了...

中国传统法律文化研究 第6卷 律学与法学：中国法律教育与法律学术的传统及其现代发展

本书在总结和吸收前人学术成果的基础上，进一步完善法律史学科的体系和结构，就成为学科必须完成的工作。《中国传统法律文化研究》十卷本在掌握和整理了大量第一手资料基础上将要完成的，正是具有这一重大意义的...

中国传统文化ABC

本书以短文的形式向读者介绍了中国传统文化的方方面面，如中国的儒教、道教、服装、瓷器等。

中国传统版画艺术特展 第2版

中国传统文化与现代企业管理

图说中国传统行业

本书广泛收录古代传统行业的珍贵图片1000多幅，并按其社会职能通过农业行、手工作坊行、金融百货行、食品供应行、饮食小吃行等15个章节分别进行解说，对保存传统文化有很大作用。...

中国统一战线传统教育基地简介

中国传统相声大全 第4卷