食品安全与一家两制

食品安全与卫生管理

水产品营养与安全

本书详细介绍了水产品中的营养成分及存在的安全性问题。

食品安全与健康维权

营养与食品卫生 修订版

《营养与食品卫生》是一门综合性的应用课，它和许多学科有着密切的联系。在研究食品与人体的作用时涉及到生理学、生物学等方面的知识；讨论食品营养结构、品质标准时涉及到食品学、生物学等方面的问题；阐述食品...

食品营养与配餐

本书内容突出职业特色，紧贴公共营养师国家职业标准，与职业资格认证对接。主要内容包括七个项目：基础营养认知、食物的营养价值与合理利用、膳食指南与合理烹饪、膳食调查与评价、正常人群食谱设计、慢性疾病人...

食品质量与安全

本书主要包括植物源性食品的安全、动物源性食品的安全、加工食品的安全性等。

物联网与食品质量安全

高等职业教育“十三五”规划教材 食品营养与健康

本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状...

食品安全与卫生检测