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食品工程全书 第1卷 食品工程
萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版959 页ISBN：7501939233本书为《食品工程全书》第1卷“食品工程”，介绍了食品工程的单元操作，包括：流体流动、传热与传质、浓缩、结晶、干燥、蒸馏与精馏、萃取、吸附与离子交换、膜分离、粉碎与筛分、混合与乳化、制冷，介绍其基本原...
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食品安全法律法规读本 食品企业指南
王艳林，王兴远，齐虹丽主编2012 年出版401 页ISBN：9787562043263本书收录了有关食品安全的法律法规汇编，并附有相关解析及技术标准，在编排体例及设计上也有一定的创新。对于相关从业者具有重要的参考价值。...
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国有企业分类与分类监管
罗新宇主编；上海国有资本运营研究院编写2014 年出版287 页ISBN：9787313112644本书主要聚焦国企如何分类及分类后如何实施监管等，重点提出国有企业分类方法及分类后如何对国有企业实施分类监管、分类改革和分类考核等方面。本书是一本具有较强操作指导性的系列丛书，对于大型企业集团及政...
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食品安全 令人震惊的食品行业真相
（美）玛丽恩·内斯特尔（Marion Nestle）著；程池，黄宇彤等译2004 年出版317 页ISBN：7801903706本书试图说明食品安全在科学之外的政治内涵，并通过案例分析，展示在食品安全问题上食品企业、政府、消费者的博弈与联系等。
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知识分类 以文献分类为中心
谭华军编著2003 年出版395 页ISBN：7810890220本书以每年度入选的“世界最受赞赏的知识型企业”（MAKE）为主要研究对象，系统探讨了微软公司、安永公司、英国石油公司、美国陆军等来自不同组织和不同行业的40多个案例，每个案例有一个特写的主题，以总结这些世界...
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中国食品业与食品安全问题研究
胡楠等著2008 年出版189 页ISBN：9787501964581本书主要介绍了我国食品业的基本情况和未来趋势，以及对我国食品业的食品安全进行评析，就推进我国食品追溯制度建设进行了阐述。最后对我国食品业发展环境的发展进行了解说。...
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