蔬菜汁加工工艺与配方

本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能；家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种；现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。

复合果蔬汁配方与工艺

本书以大量生产实例详细介绍了复合果汁、复合蔬菜果汁、复合果蔬汁的原辅料、工艺流程、主要操作步骤、质量标准、最后简单介绍了质量控制、质量检验、标签、和包装要求、等内容。...

西饼生产技术与配方

本书全面介绍了西饼的生产技术与配方。在原材料和设备器具的基础上，介绍了各种点心的技术要点。

涂料最新生产技术与配方

本书介绍了国内涂料工业最新生产技术与配方等方面的内容。

中式糕点配方与工艺

本书前五章介绍了中式糕点的起源、分类、制作原料、制作工具与设备、制作工艺。后二十二章对各式中式糕点的原料配方、制作工具与设备、制作过程和风味特点四个方面进行了详细的阐述。所介绍的中式糕点种类...

3000例唯美家居设计 餐厅与卧室主题墙设计

本套丛书集合了目前国内一线设计师的最新设计作品，涵盖了家装设计中最重要的部分，并根据其特点，分为《整体设计》、《细部空间设计》、《厨房与卫浴设计》、《电视墙与沙发墙设计》、《餐厅与卧室主题墙设计》...

野菜野果食品加工技术与工艺配方

本书分10章，首先介绍了上百种野菜野果的营养成分，药用何时何地以及食品加工设备和加工方法。

西式糕点生产技术与配方精选

本书主要介绍西式糕点生产基础、西式小饼干、西式饼等。

配方肥的生产原理与施用技术

面包生产技术与配方

本书简单介绍了面包生产原辅材料和设备器具的基础上、介绍了面包生产工艺与质量分析、面包馅和表面装饰料等等内容。