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我的第一本免烤甜点书
小美著2013 年出版174 页ISBN：9787512705807本书书稿共11章，介绍了布丁果冻、冰激凌、冷热饮品、果酱、慕斯、巴伐露、奶酪、糖果等80款不用烤箱制作的甜点的详细制作过程。每款点心配有详细的步骤分解图，以及提高制作成功率的贴心提示，是一本适合初学者...
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顶级蛋糕甜点酱调理技术
日本兵库营养调理制果专门学校著2011 年出版143 页ISBN：9787534949456本书是引进日本的一本介绍蛋糕甜点酱制作技术的图书，内容包括基础知识与技巧、人气奶油酱的调制技术、人气酱汁与果酱的调制技术以及使用酱和酱汁制作甜点的技术等知识，本书图文并茂，制作方法讲解详细，按照书中...
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蓝带甜点师的纯手工果酱
于美瑞著2012 年出版135 页ISBN：9787534949494本书作者传授好做又美味的50多款天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。书中更有详细的水果图鉴、...
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水彩星享绘 甜点 花鸟 风景 星空
x宵乐2016 年出版192 页ISBN：9787115428097跟随xiaole宵乐的脚步，走进唯美绚烂的水彩世界；体验不同画材画具的独特质感，学习颜料与画笔的7种“舞步”；用水彩“烘焙”出一份诱人的甜点，邀朋友小憩，品甜蜜滋味；在画纸上“种”出一棵茂盛的大树，嗅繁花芬芳......
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厨艺之鈅 下 酱料 面食 豆谷 甜点
（美）哈洛德·马基著2017 年出版261 页ISBN：7559411290本书共分12个章节，按照厨艺中的酱料、面食、豆榖、甜点进行分类，从安全、选材、烹调等方面进行了详细说明，目的在于解释食物是什么，烹调是如何改变食物，以及最佳的烹饪方式与原因，让你的厨艺能日益精进。内容包.....
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熊谷裕子甜点教室 蛋糕坯
（日）熊谷裕子著；夏威夷果M译2019 年出版119 页ISBN：7544294854本书是日本人气甜点师熊谷裕子新作，是一本面向普通读者的家庭烘焙食谱，阐明蛋糕坯是甜点的基本，决定了甜点的味道、口感和外观，并介绍如何制作高品质蛋糕坯。书中系统讲解了制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的...
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跟艾尔梅一起做甜点 手绘法式烘焙课
（法）皮埃尔·艾尔梅著；（法）苏丽达·布哈维绘；宋欣译2015 年出版125 页ISBN：9787511354556这是一本带有法式情调绘本风的食谱，没有相片，只有可爱的绘画。让你在动手制作甜点时，不再面对冰冷的实验室步骤和仿佛永远都做不到的完美成品相片，所有的步骤，都由插画撰写，简单明了，让你在家里就可以做出马卡......