食品营养与卫生

本书主要包括：人体需要的能量和营养素、公共营养知识、特殊人群的合理膳食、各类食品的营养基础知识。

中华人民共和国卫生部 食品卫生检验方法 理化部分

营养与食品卫生学实习指导

本书在编写的过程中注意从实际工作出发，以某一问题或案例为主线，将实践教学、理论教学与社会实践相结合，努力使之系统化而成为一个有机整体。使实验教学能够跟上科技发展的要求，培养出更多既懂现代医学理论又精...

农业部动物性食品中兽药残留检测方法标准汇编

本书主要收集了截止到2008年8月底经农业部批准和发布的兽药残留检测方法标准。

食品卫生检测技术

本书介绍了食品卫生的检测技术和方法。

食品品质卫生安全管理学

动物性食品安全生产与检验技术

本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...

食品卫生

本书是一本介绍食品卫生应用的英文版教材。它主要阐述了食品卫生理论，食品卫生规范，应用的方法以及所需注意的种种问题。

食品卫生法知识问答

食品卫生微生物学研究