德国饮食文化

本书对德国饮食文化作了全面而系统的介绍，特别是将德国饮食文化中的精华和带有普遍性的东西都讲了出来，但本书的重点不仅仅在与介绍德国饮食本身，而是透过饮食的表现来看德国当代社会，并探讨其内在的文化意蕴以...

公园饮食文化

本书全面介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验，探讨公园饮食行业未来方向。从历史、现状、发展三方面阐述公园饮食行业历程及成就，旨在阐释饮食文化是园林文化的一个重要组成部分，强调园林的发展对...

中古华北饮食文化的变迁

本书以中古时期的华北地区为限，探讨了中古华北的生存环境、食物原料构成的变化、食品加工技术的发展、烹饪方法与膳食构成、饮料的革命、文人雅士与饮食文化的嬗变等。...

滋味的流转 迁徒与地域饮食文化的形成

蒙古族 饮食文化

本书介绍了内蒙古地区蒙古族传统的饮食结构、种类、加工方法，饮食宴请的风俗和所表达的文化含义。同时也介绍了蒙古族传统的炊具和饮食器具，及劳动器具。该书反映出蒙古族的饮食特点，为研究蒙古民族的特点提供...

鹦鹉杯中箬下春 湖州饮食文化漫笔

本书分6册，介绍湖商、湖州茶、湖州丝绸、湖州湖笔、湖州美食、湖州风俗民情等湖州历史文化成就。

中华传统饮食文化常识

中国饮食文化历史悠久，是中华各族人民在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书为你介绍那些色香味俱佳的美...

北京饮食文化

北京，不仅仅拥有千年的建城历史，更拥有由大江南北的民俗和文化演变过来的有北京特色的传统文化，北京传统饮食文化，就是其中的璀璨之星。本书从老京味、老字号的演进、民俗餐饮的融合、老小吃的发展、西餐的传播...

中华文化通志86 第九典宗教与民俗 饮食志

中华文化元素丛书 饮食

本书以中国饮食为考察对象，介绍饮食精神与物质构成的文化内涵，以及体现着中华文化精英累积起来的生存智慧和生活艺术。通过蕴藏中华元素的文化事象、文化符号，彰显可亲可敬的中国风格，奉献给异域受众，增进国际传...