中国名菜营养配餐 北京篇

本书第一部分为北京名菜谱，介绍了188种北京名菜的原料配伍、营养评估、能量及主要营养供给、制作等，第二部分为三菜营养配餐实例，共包括5个实例，1000种三菜组合。...

名菜家做1688例 高清版

本书以食材分类，每款菜肴包括主料、辅料、制作方法、营养功效、小贴士等，还配有精美的图片，一书在手，在家轻松学做名菜。在家也能做出“老馆子味”。...

安徽名菜

本教材内容主要包括理论部分和实践部分。理论部分主要包括安徽菜系的历史沿革、饮食习俗、用料特点、风味特色及烹调技法等，对徽菜常用的烹饪原料及徽菜常用烹饪原料的营养价值做了较为详细的介绍。实践部分...

中国名菜的故事

本书全面系统地介绍了鲁菜、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽八大菜系，以及京菜、沪菜、秦菜、晋菜、鄂菜、东北菜等各具特色的地方菜。精心挑选了各大菜系的主要代表菜肴，从原料、烹饪方法、菜品特色、营养价值、...

名菜家做面点

本书涵盖上百种粤、闽、浙、湘、徽、苏、川、鲁、京、东北等地的精致面点，每一种面点都详细介绍了菜肴特点、主辅料、营养结构、制作方法、小贴士，有的还附有较详细的制作步骤，可以使读者轻松学习各种面点的做...

典故名菜30种

本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做典故名菜而编写。书中精选了适合家庭制作的典故名菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还...

唐伯虎醉蟹 姑苏名菜传说与故事拾萃

华夏名厨名菜选编

《生活小窍门1500招》精编1500条创意生活小窍门，观照生活细节，使现代生活更加便利。《生活小窍门1500招》分节能、储存、烹饪、辨别、清洁、收纳、熨烫、妙用、爱车篇，细致的教您生活空间的最合理使用，帮您实现...

一看就会的中国名菜

本书包含中华代表菜肴、名人称颂的菜肴、流传千古的菜肴等多种名菜。每个名菜都有详细的做法讲解，并附上精确的步骤图，更有富含历史文化气息的故事讲述。让您在感受美食的同时，享受氤氲的文化氛围。...

中国特色名菜名点

本书对中国特色名菜名点的形成与发展作了深入浅出地介绍，共分10章，包括绪论、东北名菜名点、华北名菜名点、西北名菜名点、华中名菜名点、华东名菜名点、西南名菜名点、华南名菜名点、斋素菜名菜名点、传统名...