食品化学

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食品化学

食品化学是研究食品化学组成、理化性质、安全属性、营养属性、功能属性以及它们在食品储藏、加工、运销和消费过程中变化的科学，是为改善食品品质、开发食品资源、革新食品加工和储运技术、加强食品质量控制...

中国食品安全规制与改革

中国食品药品监督管理年鉴 2010

商业摄影广告 食品、生活用品类

食品添加剂实用手册

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食品生物技术导论

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现代家庭食品营养与健康指南

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中国食品药品监督管理年鉴 2012

食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术

本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...