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沈松泉等主编2000 年出版445 页ISBN：7810506056
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徐和源编著1988 年出版255 页ISBN：7563800077
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赵传孝等编著1990 年出版827 页ISBN：7800442535
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张锦同编著1983 年出版316 页ISBN：7501914125
介绍了人体对各种营养素的需要量、各营养素的相互关系
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黄允聪，严望佳编著1999 年出版166 页ISBN：7302026831
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石俊杰等主编1990 年出版210 页ISBN：7501504644
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日本港口劳动保护协会编1987 年出版201 页ISBN：15044.5561
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胡希荣主编1993 年出版236 页ISBN：7109024229
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曾周良编1990 年出版176 页ISBN：7800462447
