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（英）W.F.Harrigan著；李卫华等译2004 年出版424 页ISBN：7501942277本书主要介绍了微生物实验室的管理和操作及微生物技术，同时大篇幅的介绍了食品微生物的检验技术，并着重介绍了特殊食品的微生物检验，包括：肉制品、蛋制品、水产品、奶制品、水果、蔬菜、糖果、酒精饮料、焙烤食...
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食品生物工艺专业改革创新教材系列 西点生产工艺 第2版
曾丽芬，陈明瞭主编2018 年出版140 页ISBN：9787566823694本书为全彩MPR读物，分为四个模块，详细介绍了曲奇、派和塔、松饼、泡芙等西点的制作。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用......
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陆上油气田安全监督实用技术手册
穆剑主编；马宏发副主编2011 年出版535 页ISBN：9787502185619本手册以六项常规施工作业、十三项非常规作业、十六个关键设备设施、十五个辅助生产设备设施为特定监督对象，运用安全系统工程的理论和方法，在深入风险分析，研究应用法律法规、标准规范和企业规章的基础上，结合...
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最高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用
最高人民法院民事审判第一庭编著2015 年出版403 页ISBN：9787510913761本书重点解决食品药品纠纷案件中消费者的求偿权，职业打假者的诉讼主体资格，举证责任的分配，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会举办者的责任，挂靠经营的责任，第三方网络交易平台提供者的责任，虚假广告的.....
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采油岗位安全操作实用手册
辽河油田公司编著；张维申主编；高养军，于长武副主编2014 年出版191 页ISBN：9787518302567本书是为从事采油工作人员编写的安全操作手册，主要内容包括：危害因素辨识简介，自喷井、游梁式抽油机井、电泵井、螺杆泵井、注水井（站）、化学驱配注系统、蒸汽吞吐井、蒸汽驱井、SAGD采油、火驱采油、采油站（计.....
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矿井通风与安全实用技术研究
邢媛媛著2014 年出版178 页ISBN：9787517020585本书从矿井通风基础理论知识和实用角度出发，系统的讨论了矿井空气及气候条件、矿井空气流动理论探析、矿井通风动力与通风动力系统、矿井通风网络中风量分配与调节、矿井瓦斯防治与利用、矿井火灾与矿尘防治...
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爆炸、剧毒、放射性物品及枪支安全管理双向实用手册
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有机化学 第2版 适用于生物、制药、医学、食品科学等专业
沈萍主编；李陵岚，段怡萍副主编2006 年出版205 页ISBN：7562520178本书为高职高专教材，主要是针对生物、制药、医学、食品科学专业编写的，内容包括：有机化学有机化合的分类、饱和烃、不饱烃芳香烃等有机化学和化合物的性质特点与结构特点。...