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功能性表面活性剂配方与工艺
李东光主编2013 年出版400 页ISBN:9787122166678表面活性剂是一类在很低浓度时能显著降低水的表面张力的化学品。特定功能的表面活性剂是表面活性剂领域研发的重点,另外表面活性剂的复配技术含量越来越高。本书收集功能性表面活性剂300余种,配方1000余个,力...
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蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术
张慜,孙金才,卢利群著;陈龙海审;孙宝国主编;金征宇副主编2015 年出版342 页ISBN:9787030431219本书内容分8章,第一章“蔬菜食品开发概论”论述了蔬菜食品的概念分类与特点及市场前景、蔬菜食品深加工产业中存在的主要问题及对策、国内外蔬菜深加工研究进展以及蔬菜食品物流营销策略及发展趋势;第二章“...
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