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胡明方主编；西南师范大学化学系，西南农业大学食品学系编1993 年出版188 页ISBN：7562107483
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杨义先，李名选编著1999 年出版191 页ISBN：7563503862
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水利电力部电力生产司组编1984 年出版159 页ISBN：15143·5560
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赖威民主编1988 年出版552 页ISBN：7535903266
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丁耐克编著1996 年出版383 页ISBN：7501919445
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黎铁良，孟昭福主编1997 年出版304 页ISBN：7114025270
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金龙飞编著1999 年出版189 页ISBN：7501924082
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谈文华，王巧顺编1986 年出版514 页ISBN：15176·643
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张文治，沈梅生编著1991 年出版515 页ISBN：7501901341
