食品营养与卫生 第2版

本书为修订版，更新食品营养与卫生方面的知识，如食品安全法、新版《中国居民膳食指南》等。

营养与食品卫生学 实验教程

食品营养健康与维生素

本书主要介绍常见病家庭健康饮食方面应注意的事项。

老年营养ABC

本书主要介绍了老年人的营养需要、膳食原则及食物选择的基本知识，包括正常状态及病理状态下的营养方案，解析了日常生活中老年人的营养误区，并针对目前的营养热点进行了解读及实际应用。...

非人灵长类动物营养手册

本书介绍了非人灵长类的营养需求、缺乏症以及营养成分的毒性内容。

烹饪营养与卫生

中等职业教育国家规划教材烹饪专业主干课系列教材:本书包括营养学基础知识、烹饪原料的营养价值、平衡膳食、合理烹饪、食品卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食物中毒及其他食源性疾病、饮食卫生等。 ...

中国营养产业发展报告 2006

本书全面、系统地阐述了我国公众营养与改善方面的发展现状。

饮食营养与安全

本书分为饮食营养基础、餐饮营养、饮食安全管理与控制四大模块，对烹饪与餐饮业中的营养与卫生安全问题及食品安全管理与控制进行了较为详细地阐述。...

美味鱼·营养菌食谱

鱼和食用菌都是营养价值较高的食物，均具有不同程度的医疗保健作用。本着简单易学、营养美味的原则，通过不同的烹调方法、不同的原料搭配，烹调出各式的美味佳肴。...

食品营养与卫生学

本书内容包括概述；营养学基础；植物化学物；各类食品的营养价值；食品的营养强化；膳食结构与膳食平衡；特殊人群的营养；营养与疾病。