蔬菜制品工艺与配方

本书在阐述了各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例形式介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜汁及蔬菜饮料等制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项。...

洋蔬菜的营养与食法

本书为彩色图文版，从常见洋蔬菜的营养特点、食用方法等内容入手详细介绍了各种洋蔬菜。

蔬菜中的降糖药

本书介绍蔬菜中含有医治糖尿病的药物作用，同时例举各类医治有关疾病的各类药物。

多年生精品蔬菜

本书主要介绍竹笋、香椿、芦笋、金针菜、百合、枸杞等多年生蔬菜营养与药用价值、生物学特性、优良品种、栽培技术、病虫害防治及产品采收、贮藏和加工方法等。...

果实蔬菜贮藏加工学

无公害蔬菜科学施肥问答

本书分别介绍了当前在生产中常用的无机肥料、叶面肥料及有机肥料的品种等。

对症蔬菜养生宝典

本书是一本讲解利用蔬菜进行食疗养生的书，介绍了各种常见蔬菜的营养成分、性味归经、主要用途和适用人群，还介绍了如何利用各种蔬菜制作食物及饮品来达到保健养生的目的。本书图片精美，内容丰富，非常实用。...

蔬菜栽培学实习指导

蔬菜病虫害防治学实验实习指导

温州地方蔬菜品种集锦

本书介绍温州地方蔬菜：根菜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生及杂菜类蔬菜等100多种蔬菜的基本情况。...