大约有19,273项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1225秒）
为您推荐：
发酵食品生产工艺
酱卤食品生产工艺
酱卤食品生产工艺和配方
食品冷冻冷藏工艺
食品加工技术 工艺和配方大全
早餐食品加工生产工艺与配方
-
江西省轻工业厅编1957 年出版76 页ISBN：
-
刘新社，袁仲主编2011 年出版290 页ISBN：9787565701238
本书将现代食品营养学理论与健康理念有机结合，系统论述营养基础、不同人群的营养、膳食营养与疾病、各类食品的营养、社区营养、营养配餐、食品的营养强化、保健功能食品等内容。...
-
徐立青，彭奇志，杭争等著2013 年出版227 页ISBN：7030376961
-
郭红卫主编2009 年出版199 页ISBN：9787309064094
本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。
-
马哲，张永伟，刘志芳主编2009 年出版279 页ISBN：9787509310700
-
彭志英编著2002 年出版253 页ISBN：7501933901
本书内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。
-
苏联食品工业部技术管理局选辑；詹纪鸿等译1958 年出版80 页ISBN：15065·食132·（210）
-
程云燕，李双石主编2007 年出版213 页ISBN：9787122005786
本书内容分为食品分析与检验的基本知识，食品感官分析检验技术，食品物理分析技术，食品化学分析检验技术，食品仪器分析检验技术。
-
食品工业发展研究所编1978 年出版296 页ISBN：
-
刘远主编2007 年出版255 页ISBN：9787109119345
本教材以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程等为核心，介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。
